焦糖布丁的做法 焦糖布丁 —— 经典款布丁,Q弹爽滑! 焦糖布丁怎么做
“布丁,亦有称作“布甸”。属于西餐食品,用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种:鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁也是果冻的一种,布丁不仅看上去美味,吃起来更好,
焦糖布丁是最经典的一款,也是口感最好的一款,大家不妨来试试。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
焦糖布丁的做法步骤
1、鸡蛋打入打蛋盆中,用手动打蛋器打散备用
2、500g牛奶,砂糖一起倒入另外一个打蛋盆中小火煮至砂糖稍溶解,表面冒小泡泡离火,冷却
3、冷却后的牛奶冲入鸡蛋液中,用手动打蛋器搅打均匀成蛋奶液
4、将蛋奶液用面粉筛过滤2-3遍,得到更细的蛋奶液
5、给凝固后的焦糖杯中倒入布丁液
6、放入预热好160°的烤箱,中层,上下火,烤30-35分钟即可,烤好后的布丁放入冰箱冷藏4小时后反扣脱模即可食用啦
小窍门
焦糖液倒薄薄的一层就可以了,多了会很甜。待焦糖部分完全凝固之后在倒入布丁液,这样做出来的焦糖布丁才会好看。
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