香蕉溶豆的做法,香蕉溶豆怎么做
“我家宝宝最喜欢的小零食,用自家宝宝奶粉做就可以,这个配方很容易做成功。宝妈可以自己试试做一做😘”
食材明细
- 原味 (口味)
- 未知 (难度)
香蕉溶豆的做法步骤
1、将25克的奶粉和30克果泥混合,这里我用的是香蕉泥,直接用辅食机打过筛就可以。然后把裱花袋装上溶豆裱花嘴备用,烤盘铺上硅油纸。
2、两个鸡蛋,准备一个无水无油的盆,蛋黄蛋白分离(只要是打发蛋白,打发盆一定是无水无油的)。打发蛋清前先预热烤箱,上下火100度。
3、蛋白中加入10克的糖粉和2克柠檬汁。
4、打到蛋白还有点流动的状态,加入8克的玉米淀粉。
5、打发到硬性发泡,有坚挺的小尖角,推动打蛋器有明显的阻力。
6、然后将拌好的果泥用翻拌的手法快速拌匀。
7、装进裱花袋,快速的挤到烤盘上,放到预热好的烤箱,上下火100度,烤1个小时,烤到溶豆能轻松从油纸上脱落下来。
小窍门
盛放蛋白的容器一定是无水无油。
蛋白一定要打发到硬性发泡,要不然很容易消泡。
挤溶豆和翻拌蛋白的速度尽量快一些。
如果没有做过的宝妈,多尝试几次就找到技巧了😁😁,这个方子家庭烤箱刚好,具体做多少根据自己家的烤箱容量定。
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