青豆鲜虾羹的做法,青豆鲜虾羹怎么做
“春天很适合喝羹汤,因为它香滑鲜甜,能够润泽肠胃;又没有煲汤和炖汤那样浓,也没有滚汤那样清淡,特别适合春天或秋天饮用。
青豆富含很多大豆磷脂和不饱和的脂肪酸,这两种物质对保持血管的柔韧性和和弹性很有作用;同时它还有健脑和预防脂肪肝的作用。不仅如些,青豆还富含很多的抗氧化物质,还可以抗菌和消炎;这种抗氧化的物质最大的特点是还能够延缓衰老。美国的研究发现这种青豆还有很多胡卜素,包括α-胡萝卜素和β-胡萝卜素;这两种胡萝卜素在人体存在的量越多,个体的寿命就越长,抗癌的能力也越强。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
青豆鲜虾羹的做法步骤
1、准备好材料。
2、鲜虾去壳去虾肠虾线,切丁(可选),加适量盐、油、淀粉抓匀腌一会儿;
3、青豆焯水捞出过凉;火腿肠切小丁;姜切丝;鸡蛋打开取蛋清;
4、锅中加水2碗,水开后下青豆、虾仁和火腿丁;
5、微滚开时下点胡椒粉,倒入水淀粉勾芡;
6、再滚开后倒入蛋清搅匀,然后下盐调味,味道清甜的汤就好了~~
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