冰糖红枣银耳羹的做法,冰糖红枣银耳羹怎么做
“冰糖红枣银耳羹是用红枣、白木耳(银耳)、冰糖焖烧而成。能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能,它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。它也是一味滋补良药,特点是滋润而不腻滞,具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功,对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳富有天然特性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
冰糖红枣银耳汤是一道传统的汉族甜品小吃。银耳的营养成分相当丰富,在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖,营养价值很高,具有扶正强壮的作用,是一种高级滋养补品。银耳质量上乘者称作雪耳。它被人们誉为"菌中之冠",既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是"延年益寿之品"、"长生不老良药。"
红枣是民间广泛用于产后补养气血的食疗良方。搭配合理,营养丰富,不仅能丰胸,还有美容的功效,冰糖红枣银耳羹其口感是浓甜润滑的,非常的美味可口。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
冰糖红枣银耳羹的做法步骤
1、准备食材:冰糖、红枣干、银耳一朵30克左右
2、银耳浸泡冷水15分钟,剪去黄色部分再洗净撕成小朵
3、红枣也浸泡15分钟,清洗干净
4、将所有食材放入电高压锅
5、加入2200ML清水
6、盖好高压锅盖,按“蹄筋”键,时间到了即可切断电源,焖至凉透再开盖食用
7、成品
小窍门
1.冰糖红枣银耳汤口感滑润,香甜醇美,也可放入冰箱中冰镇后饮用(孕妇和产妇除外)。
2.银耳需兑入70%的清水慢炖,普通锅要等水烧开后改小火炖3小时以上
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