鸡蛋羹的做法 #鸡蛋美食#鸡蛋羹 鸡蛋羹怎么做
“鸡蛋羹~
从小最喜欢吃的美食之一!
但是,
很多年都做不好,不是蜂窝鼓起老高,就是不平乎乎不油汪汪。。。
曾试过连续蒸两次,两次失败。。。
偶然间,
一同事传授一秘方。。。
神了,
此后,
一蒸一个成功。。。
虽和在外面吃的高手蒸的还有差距,
已经知足了!
秘方就是~
那个盘子,盖在碗上!
和曾经的我一样的你,想试试么?”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡蛋羹的做法步骤
1、碗里加玉米油,这样的勺一平勺。。。
2、两个鸡蛋打入碗中,打散。。。
3、加盐一调料小勺,打散。。。
4、加温水,打散。。。水量因常用这个碗蒸,已经知道:三个蛋就尽量加满碗,两个蛋就少一些。。。
5、关系鸡蛋羹成败的重要道具出场了,就是这个不锈钢盘子,盖在碗上。。。话说,这个牌子就是特意买来做这个用的。。。自从盖了此盘子,就结束了鸡蛋羹蒸不好的难题。。。
6、蒸5分钟中火,10分钟小火,就好了。。。蒸鸡蛋羹的锅盖有孔的比较适合,这种锅,可以在5分钟后,把锅盖稍弄一小缝儿。。。
7、出锅啦,正好当了隔热盘。。。
8、加海鲜酱油适量。。。
9、上桌,开吃了。。。
10、还喜欢这样的吃法~拌在饭里。。。今日大寒吃个鸡蛋羹
小窍门
1、盖盘子。。。
2、可根据个人爱好,加花椒面、香葱花、虾皮。。。香油、醋。。。
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