枸杞炒丝瓜的做法,枸杞炒丝瓜怎么做
“丝瓜很多朋友都爱吃,不但能美容抗衰老,而且对减肥也很有帮助,但如果丝瓜能够炒至不发黑,还真的需要一些技巧呢,在美食家里也看了很多朋友炒的丝瓜,也或多或少的学到一些,今天就拿出来露露了。。。
枸杞不但能够称托菜色,还能够养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳,烦燥、劳累的朋友可以试试这道菜菜。。。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
枸杞炒丝瓜的做法步骤
1、准备所需要的原料
2、丝瓜去皮后清洗干净,切滚刀状,枸杞用清水泡发半小时(刀工不好哈,长辈们见笑了)
3、取一大碗,加入半碗水,水里加少量白醋搅勺
4、倒入切好的丝瓜,浸泡10分钟捞出控水
5、锅底洗净烧热,加入少量油
6、油微微一热,转中小火倒入刚捞出水的丝瓜翻均
7、丝瓜翻勺后加入枸杞翻炒2分钟
8、丝瓜炒至变软关火,加入少量盐及鸡精提味即可起锅装盘
小窍门
炒丝瓜不发黑技窍
1.在炒之前一定要用淡白醋水浸泡,
2.锅里油烧后要转中小火,不能大火猛炒
3.盐要最后再放。
4.丝瓜要炒的比你想要的颜色浅一点出锅,不能炒的太烂
4.这道菜主要以清淡为主,调料尽量少放
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