阿胶糕的做法 如何做阿胶糕 阿胶糕怎么做
“自己动手做阿胶糕分享给大家,希望在寒冷的冬季,温暖你的心与胃。阿胶糕也叫固元膏补血又养颜,不错的小点心哦!!希望能吃出盛世美颜😄😄”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 数天 (耗时)
- 高级 (难度)
阿胶糕的做法步骤
1、准备食材,除阿胶和糖外,所有的材料都用烤箱烤出香味。
2、阿胶好漂亮😍。
3、阿胶敲碎,倒入黄酒,浸泡两天,使其药效充分发挥,冰糖打粉备用。
4、将氧化好的阿胶L准备熬制。大火煮开后转小火,加入打碎的冰糖,顺时针方向搅拌至融化。
5、熬着阿胶,这一步要有耐心哦,要不停的搅拌,以免糊锅。
6、阿胶熬制至“挂旗”型就OK了。
7、挂旗后的阿胶加入其它的材料搅拌均匀。
8、搅拌均匀后即可出锅,准备好模具,将熬好的阿胶糕道路,用擀面杖,压实压平,晾凉。
9、晾凉切片。
10、摊开,定型。
11、密封,保存。每天不能多吃哦,要上火的。
小窍门
芝麻要最后加入,要不能搅拌的时候阻力很大。
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