芥香三文鱼芒果沙拉的做法 【芥香三文鱼芒果沙拉】 芥香三文鱼芒果沙拉怎么做
“家宴的前菜中,通常会选用一些新鲜水果、蔬菜、鱼类等等,制作成刺身或者沙拉。这些前菜主要起到一个唤醒味蕾,调动食欲的作用。
今天这道“芥香三文鱼芒果沙拉”,选用新鲜的三文鱼的中段部分做为主要食材。这个部位的三文鱼,肉质尤为肥美,常被用来制作刺身,沙拉等菜肴。同时添加了芒果,青瓜,牛心菜等蔬菜,再辅以少许香脆的坚果,健康又低脂。
调味方面,根据自己的喜欢,借鉴了“日式刺身”的制作,将青芥末,日式酱油,柠檬汁,现磨黑胡椒混合均匀后,再加上少许沙拉酱,鲜甜中隐隐透出一丝丝的辛辣,但又不会太冲,绝对能够唤醒你的味蕾!个人感觉这道沙拉好非常吃,应该会适合大多数人的口味哦~”
食材明细
- 其他 (口味)
- 拌 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥香三文鱼芒果沙拉的做法步骤
1、准备好全部食材,坚果先用烤箱烤熟或是用锅子炒熟;
2、芒果从中间核的位置切开,然后划格子取肉备用;
3、黄瓜去皮,切丁。如果不想沙拉里的水分太多的话,也可以去除黄瓜芯;
4、将砧板,刀具先用医用酒精消毒,然后取出三文鱼刺(如果买来的三文鱼已经去过刺,则省略这一步);
5、去除鱼皮后,将三文鱼肉切丁。颗粒不要太小,以免影响口感;
6、牛心菜洗净后,取叶子部分,撕小块,然后将所有材料放入容器中;
7、再加入烤香冷却的坚果;
8、将青芥末,日式酱油,柠檬汁,现磨黑胡椒混合均匀,倒入容器中;
9、再挤上些沙拉酱,用勺子轻轻拌匀(因为鱼肉和芒果都很脆弱,所以请不要大力搅拌!);
10、装盘食用。
小窍门
1.一定要选择新鲜的深海三文鱼的中段,同时用到的厨具都要事先消毒;
2.蔬菜还可以选择沙拉菜,苦菊等等,只要不是含水量特别大的蔬菜和水果,都可以加进去,主要还是看个人喜欢;
3.调味汁也可以根据自己喜欢,换成油醋汁等等;
4.拌匀后尽快食用。
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