韭菜木耳炒肉丝的做法,韭菜木耳炒肉丝怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
韭菜木耳炒肉丝的做法步骤
1、主要食材:泡发好黑木耳、韭菜、猪肉
2、猪肉切丝,肥瘦分开。
3、瘦肉放入碗中,加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉抓匀腌渍几分钟
4、木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用
5、锅中放底油,放入肥肉丝煸炒
6、煸炒至肥肉吐油,放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。
7、炒至刚刚变色,放入葱姜末煸炒
8、煸炒出葱姜末香味,放入木耳丝翻炒
9、加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀
10、加入切好的韭菜段大火快炒
11、炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。
12、上菜!
小窍门
放入韭菜后一定要大火快炒,韭菜刚刚断生就好。
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