韭菜炒猪血的做法 春季养阳----韭菜炒猪血 韭菜炒猪血怎么做
“气候冷暖无常,饮食首先要养阳。阳是指人体阳气,泛指人体的功能,充实的人体阳气才能增强抵抗力,抗御以风邪为主的邪气对人体的侵袭。初春应改多食用一些韭菜,能够提高自身免疫力。
韭菜又叫起阳草,味道非常鲜美,还有其独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的,这些硫化物有一定的杀菌消炎作用,有助于人体提高自身免疫力。韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A,因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜炒猪血的做法步骤
1、准备好猪血和韭菜。
2、韭菜洗净,切成寸段。
3、猪血改刀切成小块。
4、锅中注水加入2克盐和2勺料酒,下入猪血烧开,煮至2分钟后捞出。
5、锅中放油爆香干辣椒。
6、转小火,加入适量的葱姜碎。
7、下入焯水的猪血。
8、加入适量的清水,烧开。
9、加入酱油、糖、料酒、2克盐,鸡精。
10、烧至汤汁微干,芶入薄芡,撒上韭菜,快速翻炒均匀即可。
小窍门
猪血要到正规超市购买,下入韭菜后要快速翻炒。
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