双菇炒油菜花的做法,双菇炒油菜花怎么做
热菜1.38W
“油菜花富含维生素C,菇类多吃对身体有好处,两者搭配营养丰富,是道健康瘦身的好菜!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
双菇炒油菜花的做法步骤
- 1、蒜切末,香菇干用沸水烫软切半,草菇洗净后沿着中轴线切半。
- 2、锅里热油,洒入蒜末翻炒至稍微发黄,放入香菇翻炒至发黄,加适量酱油翻炒几下,再放入油菜花翻炒,淋去适量高汤,加锅盖焖一两分钟,翻炒至熟(自己把握啦),加盐翻炒均匀后盛盘。
- 3、锅里另外热油(不用洗锅啦),放入草菇翻炒几下,再加入适量酱油翻炒,淋入高汤(可放多一点),让其慢慢收汁,待汤汁剩三分之一时调至小火,放盐,翻炒均匀,将草菇及汤汁铺在油菜花上。大功告成啦!
小窍门
1.锅里热油至六七分热,洒入蒜末,翻炒至蒜末稍微呈黄色,再加入其他佐料,这样才能把蒜香发挥出来。2.炒菜过程如果锅里太干可淋入高汤,可使味道更香美喔!
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