泡椒牛蛙的做法 【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙 泡椒牛蛙怎么做
“我,妖妖,是一个爱旅行爱冒险同时爱美食的女汉子。自从伤了腿,就像是折翼的黑天使落在了人间,去不了远方,只能在自己的小天地里,寻求美食。不同地域的美食入口那一瞬间,就像是身临其境到了那个地方,有一种难以言语的情怀。所以,我现在开始研究美食给人类脑细胞带来的各种反射,让自己、让身边的朋友体会这样的变化,让本已单调无味的城市生活,增添一丝色彩。当然,也希望你们能指点我一二,毕竟我是业余的,很多专业的知识还不丰富。
今天,第一次这种形式介绍自己,来一道今晚晚餐的主角--【妖妖的六月厨房】泡椒牛蛙:
说来,妖妖和她的“六月”真的超级喜欢吃牛蛙,而四处找寻各种牛蛙料理美食,外面卖的不是干锅就是麻辣,泡椒味的牛蛙煲也是辣的流眼泪,重口味啊,说实话不是太喜爱。也叹息不会吃辣的小伙伴们,吃不到美味的牛蛙而可惜。
所以,今天尝试做了一下,按自己的口味喜好,做了这道妖氏泡椒牛蛙,微辣的,连不吃辣的爸爸也停不了嘴,还算成功。
要是你们有兴趣也可以和我交流下私房菜,发现一些独特的味道。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
泡椒牛蛙的做法步骤
1、准备配料。
2、用生姜、葱、料酒,将牛蛙整只腌制5分钟
3、将牛蛙分小块,用生姜、葱、料酒,盐、胡椒粉、泡椒、辣椒、将牛蛙整只腌制15分钟。
4、油锅热油,放入生姜、大蒜、葱白、青红辣椒、泡椒,煸出香味,倒入牛蛙爆炒3分钟;放入垫好豆芽、金针菇的汤锅内。
5、加入100ml的水,盖上盖子,大火沸腾5分钟,撒上葱、香菜。
6、出锅。
小窍门
料理前,先腌制下牛蛙,可以让牛蛙的肉质更有劲道及入味。根据个人的口味控制辣味。个人感觉微辣即可。既保持了牛蛙本身的鲜美又有微辣的开胃,汤还可以拌饭,可以吃面的,可以牛蛙肉吃的差不多都,加面煮来吃,超级美味哦。
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