海米鸡蛋炒辣椒的做法,海米鸡蛋炒辣椒怎么做
“这两天,因为天热的缘故,家人们的食欲都不太好,因此,来一道开胃的、简单的下饭小菜,希望这道菜能给家人们增加吃饭的源动力!顺便也让自己从炎热的厨房尽快解放出来。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
海米鸡蛋炒辣椒的做法步骤
1、将大青椒和青辣椒洗净,切小段。
2、将鸡蛋磕入小碗中,打碎。
3、海米放入小碗中,倒入热水,泡软,切碎。
4、将青椒和尖椒洗净,切小段。
5、将切碎的海米放入鸡蛋液中,拌匀。
6、在拌匀的蛋液中加入葱花,再次拌匀。
7、热锅上油,倒入鸡蛋海米混合液。
8、将一面,中小火煎成形。
9、中小火煎成形,然后,倒入切好的辣椒,快速翻炒均匀,加适量盐调味,即可出锅。
10、将切好的辣椒倒在蛋液未成形的一面上。
11、中小火煎成形,然后,倒入切好的辣椒,快速翻炒均匀,加适量盐调味,即可出锅。
12、快速翻炒至蛋包裹在辣椒上。
13、加适量盐调味,即可出锅。
小窍门
1、海米本身有咸度,所以,加盐要适量。
2、怕辣的,可以全部用大青椒;不怕辣的,可以全部用青辣椒。
3、在鸡蛋液中滴两滴白酒,一能去蛋腥,二能使炒出的蛋块更松软。
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