河南鸡蛋肉片汤的做法 老家河南—鸡蛋肉片汤 河南鸡蛋肉片汤怎么做
“喝不够的美味,享不尽的母爱。不要P过的美图,只要美味的食谱——妈妈的暖心厨房”
食材明细
- 五香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
河南鸡蛋肉片汤的做法步骤
1、a.肉片切好,用盐和料酒腌制二十分钟。b.泡上木耳和紫菜备用。
2、食用油六分热,炸好肉片后捞出备用。PS:这样炸的肉片特别鲜嫩。油热会糊,油少会粘锅。
3、简易版鸡蛋皮,在平底不粘锅里摊好,煎完一面再煎另一面。PS:考虑到铁锅煎鸡蛋皮略微有难度,这次妈妈先不放大招。
4、a.西红柿和葱姜炝锅。b.加热水后加入木耳。煮5分钟
5、勾芡、切葱姜和鸡蛋皮,备用(最好用南街村姜粉代替姜碎)
6、a.倒入肉片、鸡蛋皮、葱。b.加入姜粉、盐、糖和胡椒粉
7、加入紫菜,煮2分钟,起锅!根据口味加入醋和香油
8、小彩蛋:第一次见到姜粉这东西。PS:炸肉片时多炸些冷冻,每次自己炒菜都有肉肉吃。妈妈教的这招简直不能更方便!
小窍门
每个步骤里的小贴士,都是妈妈的叮嘱。
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