西红柿虾仁烧冬瓜的做法,西红柿虾仁烧冬瓜怎么做
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
西红柿虾仁烧冬瓜的做法步骤
1、冬瓜去皮,切厚片。
2、西红柿切快
3、虾仁去黑线,洗净片两半。
4、放少许盐,姜汁,黄酒,淀粉抓匀。
5、起油锅爆香葱花,下虾仁滑熟。
6、滑熟的虾仁盛出备用。
7、用滑虾仁的底油翻炒西红柿。
8、翻炒出红油。
9、下冬瓜稍作翻炒后加水加盖焖煮。
10、冬瓜很快煮熟,放虾仁。
11、加盖烧1分钟。
12、加盐,糖调味后盛出装盘。
小窍门
冬瓜含水量较多,烧制时会出水,不要加太多水。如菜汤太多了可用淀粉勾欠。
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