姜片鱿鱼须的做法,姜片鱿鱼须怎么做
“这种鱿鱼须和平时的鱿鱼不是一个品种,这一根鱿鱼须就有一斤多,但吃起了口感挺好。今天就有姜和鱿鱼须搭配,烹制一道菜肴:姜片鱿鱼须。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
姜片鱿鱼须的做法步骤
1、主辅料:鱿鱼须、姜、尖椒调味料:油、盐、味精、料酒、醋、葱
2、把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。
3、把姜和尖椒切片。
4、锅烧开水,放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。
5、烫透即可捞出。
6、起锅热油,爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。
7、放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。
8、最后点几滴醋提鲜。
9、翻炒均匀,即可关火。
10、出锅装盘,即可上桌。
小窍门
1、切的薄一些为好。
2、汆烫时放点料酒有助于去腥。
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