黑米粉蒸肉的做法,黑米粉蒸肉怎么做
“通常粉蒸肉都是用白米做粉来蒸,但今天我用的是黑米打的粉,贫血的人多吃点黑米能起到补血的效果,但黑米煮饭不及一般白米软糯,煮粥又费时间,家里其他两个人又不吃,我一个人吃得也挺没劲的,往往是煲了一个多小时,最后大部分都倒掉了。于是我想到把黑米打成粉来做蒸肉,这样味道又香,而且再也不会浪费了。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黑米粉蒸肉的做法步骤
2、肉切块,我把肥肉、瘦肉、皮都分开了,这样吃起来可以各取所需。辣椒切粒,生姜切丝。
3、肉加入黑米粉、鱼露、盐、辣椒粒、植物油、酱油拌均匀。注意不要加水。拌好后,哇,还没蒸呢,我已经闻到各种调料融合后的香味了!留少许黑米粉拌入土豆块,土豆也可不拌入米粉。
4、将拌好调料的肉覆盖在土豆上面,用手整理平整一下。腌制15分钟,也可以直接入锅蒸制。然后在上面均匀铺上姜丝,
5、锅内倒入适量水,不用太多,刚到蒸架高度就可,因为用高压锅蒸多久水份也不会大量流失。然后将肉碗入锅内蒸架上。
6、选择时间为30分钟。我用的是高压锅,用蒸锅也一样,只是时间相对要长一些,还要不断的去察看,用高压锅就省心多了,不会当心水分烧干了。
7、时间到!如果不赶时间,可以关闭电源后,让它自己慢慢排气。
8、这是高压锅的排气阀。
9、如果没有足够的时间等待自动排气,也可用毛巾放在排气阀上面手动排气。这样做是避免喷出的水气伤人和四处乱溅。
10、嗯!好啦,还可以吧?呵呵,想吃的自己可以试试。
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
干果阿胶的做法 自制干果阿胶 干果阿胶怎么做
“阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬。如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎么做
“佛手茄子,酒店美味自家享受。”食材明细主料茄子(一个)番茄(一个)洋葱(四分之一个)肉糜(二两)辅料番茄酱(两汤匙)蒜末(一汤匙)淀粉(适量)配料盐(自调)糖(一茶匙)酱香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)佛手茄子的做法步骤1、茄子横竖刀切成佛手状粗条。2、切成这种形状。3、均匀拍...