红烧肉白菜炖粉条的做法,红烧肉白菜炖粉条怎么做
“一款简单的家常炖菜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧肉白菜炖粉条的做法步骤
1、白菜叶、梗分别切好备用。
2、小土豆去皮洗净,从中间切开,冲洗干净。
3、土豆粉条煮至七八成熟。
4、粉条捞入盆中,趁热放少许老抽拌匀。
5、炒锅放油烧热,放入五花肉片煸干水分,放入葱姜蒜炒出香味。
6、放老抽上色。
7、放入土豆翻炒片刻,加入开水与土豆持平。
8、待土豆炖至软烂,放入白菜梗。
9、待白菜梗基本成熟,放入白菜叶。
10、最后放入粉条翻炒,放盐和味精调味。
11、成品。
小窍门
1.土豆粉条先用清水浸泡2小时左右,再放入锅中烧开即可捞出,趁热放入老抽。
2.先放较难成熟的土豆,待其基本成熟后再放白菜梗,最后放白菜叶和粉条。
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