葱爆西芹羊肉的做法,葱爆西芹羊肉怎么做
“上海突然遭遇倒春寒,温度骤降十多度。用羊肉来驱寒养生总没错的,上易果网买了这包新西兰羔羊肉片,舍不得下火锅,加点山东大葱和本地西芹炒着吃,没想到味道超级的香嫩。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
葱爆西芹羊肉的做法步骤
1、备料
2、姜切丝,大葱斜切片备用
3、在羊肉片内加料酒、生抽、盐、鸡粉、香油、米醋和少量姜丝、葱段拌匀,腌10分钟左右。
4、西芹洗净,去掉叶子,切段。
5、锅里放一点油,下葱姜爆香,加西芹段一起炒至半熟。
6、加入腌好的羊肉片翻炒直至羊肉完全变色。
7、出锅^_^
8、上个成品图。羊肉香嫩,西芹香脆,大葱微甜,口感丰富很下饭。
小窍门
生抽内有盐分,口味清淡的腌羊肉时可小加盐或不加。姜和料酒要放足才能充分去腥。羊肉炒到变色看不到血色,再多炒两下就可以出锅,保证羔羊肉鲜嫩的口感。食材一定要选最优质的,品质是口感和营养的保证。
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