酱香蒸鲩鱼腩的做法,酱香蒸鲩鱼腩怎么做
“夏天做蒸菜是最好不过了,即方便又快捷,又能保持食物中的原汁原味,鲩鱼腩的好处是鱼针比较少,也比较粗,鱼肉中有非富的蛋白质,和鱼皮里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织,吃鱼有多多的好处,这样做出来的鱼肉即嫩又滑”
食材明细
- 酱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
酱香蒸鲩鱼腩的做法步骤
1、所需材料
2、把鱼腩切成条
3、再把鱼腩切成块状
4、加入1.5勺的普宁豆酱
5、再加入1勺的生抽
6、还有0.5勺的盐
7、把所有加入的调料拌匀腌制10分钟
8、把姜切丝码入鱼肉上面
9、锅里坐水烧开,把鱼上锅蒸12分钟
10、蒸到12分钟时把调味菜码在鱼面上,最后加上一勺花生油,盖上盖子,再蒸一分钟,即可出锅
11、又嫩又滑的酱香蒸鱼出锅咯
小窍门
这道家常菜,鱼中的调味酱,普宁豆酱是潮汕的一种特色酱料,潮汕菜中有很多都会用到豆酱,豆酱的独特风味,如果少了它,那么有些菜做出来的就会略微失色了。如果你买不到普宁豆酱也可以用其它牌子的豆酱来蒸鱼
-
乌头焖萝卜干的做法,乌头焖萝卜干怎么做
“乌头鱼带着萝卜干的淡香,鱼肉很鲜甜,浓浓的汤格外的鲜甜美味。”食材明细主料鲻鱼(一条)辅料生姜(一小块)萝卜干(一小块)配料盐粉(适量)生抽(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)半小时(耗时)简单(难度)乌头焖萝卜干的做法步骤1、乌头鱼洗净(超市买的会帮忙处理鱼肚的脏物和鱼鳞),切小块。2、生...
-
香辣卤猪耳的做法,香辣卤猪耳怎么做
食材明细主料猪耳朵(2个)洋葱(1个)辅料姜(1块)蒜(3粒)花椒(适量)黑胡椒(适量)桂皮(适量)山奈(适量)辣椒粉(适量)大料(适量)小茴香(适量)甘草(适量)干辣椒(适量)草果(适量)配料盐(适量)酱油(适量)生抽(适量)老卤(适量)冰糖(适量)味精(适量)料酒(适量)原味(口味)卤(工艺)数小时(耗时)高级(难度)香辣卤猪耳的做法步骤...
-
三彩春卷的做法,三彩春卷怎么做
“老公很喜欢吃春卷,我也经常自己做,喜欢韭菜,胡萝卜,鸡蛋,豆芽的,这次就用了家里有的材料,豆芽就没了。做法很简单,大家一看图片就知道了。”食材明细主料鸡蛋(适量)胡萝卜(适量)韭菜(适量)辅料香油(适量)盐(适量)咸鲜(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)普通(难度)三彩春卷的做法步骤1、鸡蛋煎...
-
旱蒸鲈鱼的做法,旱蒸鲈鱼怎么做
食材明细主料鲈鱼(一条)辅料洋葱(一个)葱(适量)姜(适量)配料料酒(适量)蒸鱼豉油(适量)原味(口味)蒸(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)旱蒸鲈鱼的做法步骤1、原料:鲈鱼一条。配料:洋葱一个、葱和姜。2、调料:料酒、蒸鱼豉油。3、将洗净的鱼片成鱼片,头尾要保持完整;用料酒腌10分钟。4、取一张...