茄汁双丁的做法,茄汁双丁怎么做
“咸甜酸香,色泽鲜艳,富含营养,夏日的一道开胃下饭菜。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
茄汁双丁的做法步骤
1、准备番茄2个,毛豆米250g,鸡脯肉半块。
2、番茄切块,鸡脯肉切丁备用。
3、毛豆米入锅用水煮断生,捞起备用。
4、鸡脯肉用盐、生粉拌匀,入油锅炒熟,盛起备用。
5、番茄块入油锅翻炒,加盐,糖炒至番茄成茄汁状。
6、番茄炒成茄汁后,加入准备好的毛豆、鸡脯肉丁,略煮,收汁后起锅。
小窍门
番茄切块前用开水烫烫,就能很容易的剥掉番茄皮,这样做成的茄汁会更细腻。(我这次做是没有去皮的。)
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