虎皮尖椒土豆片的做法,虎皮尖椒土豆片怎么做
“尖椒土豆片是我家的常备菜,无论老少都喜欢!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
虎皮尖椒土豆片的做法步骤
1、先将尖椒切段片开,土豆切片泡水去其淀粉,葱,蒜切末备用。
2、热锅凉油将尖椒两面煎出虎皮后倒入碗汁(半勺生抽+半勺醋+半勺白糖+半勺蚝油调匀)略炖后盛出。
3、另起油锅爆香葱,蒜末。
4、加入土豆片爆炒依次加入适量盐,生抽翻炒至熟后加入蚝油和之前焖好的尖椒炒匀即可出锅。
5、一盘虎皮尖椒土豆片就做好了!
小窍门
这盘尖椒土豆片,因先煎尖椒又加入调料让其入味,再炒土豆片加调料时一定要少加以免过咸。
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