丝瓜炒海螺片的做法,丝瓜炒海螺片怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
丝瓜炒海螺片的做法步骤
1、海螺取出来贝肉,冷水下锅煮开锅即可
2、去苦胆和肝脏
3、丝瓜去皮洗净
4、丝瓜切厚片
5、放碗里备用
6、海螺切薄片
7、葱姜切碎,胡萝卜切片
8、热锅冷油
9、油热放胡萝卜和葱姜翻炒
10、翻炒至胡萝卜变色
11、放丝瓜翻炒
12、放食盐
13、翻炒至丝瓜变色
14、放清水
15、翻炒均匀
16、翻炒至汤汁快收干
17、放海螺
18、香菜洗净切段
19、放香菜,翻炒均匀
20、放鸡精提鲜
21、装盘。
22、成品。
小窍门
放入海螺后快速翻炒至出锅只用十几秒时间,时间长了海螺片就老了。
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