麦香排骨的做法,麦香排骨怎么做
热菜1.74W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
麦香排骨的做法步骤
1、排骨斩成小段。
2、放入水中漂去血水。
3、捞出沥干水份,加盐、鸡蛋、淀粉上浆。
4、麦仁提前用温水浸泡2小时入蒸笼蒸熟。
5、浆好的排骨沾上蒸好的麦仁。
6、放入油锅中火炸至金黄色。
7、锅中放入少许油,加入葱姜煸香,加入开水,放入炸好的排骨小火炖半小时。
8、排骨软烂时加入切好的丝瓜。
9、加盐、鸡精调味出锅。
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