家常炒山药的做法,家常炒山药怎么做
“山药和胡萝卜是很好的搭配,色香味俱全,还有着较好的营养,这是一道菜的关键。很喜欢这道菜,因为喜欢辣一点的就放了一点辣椒,也可以做清淡型的,根据自己口味定。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常炒山药的做法步骤
1、山药去皮切薄片,胡萝卜西京切小粒,葱花、辣椒、姜、香菜均切小粒备用
2、锅中放入少许油烧热,放入葱花姜粒爆香
3、放入胡萝卜炒至颜色变浅一些
4、放入山药片炒匀,加一点水
5、加入十三香炒匀
6、加入鸡精炒匀
7、加入盐炒匀
8、放入辣椒炒匀,把汤汁收干
9、装盘撒上香菜粒即可,美美的家常山药做好了
小窍门
1:山药切时很黏,放入水中就好一些。
2:炒制过程中要加一点水,因为山药太黏吸水很快,要快速完全翻炒,以防糊锅
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