排骨汤烩菜的做法,排骨汤烩菜怎么做
“排骨汤具有滋补润心,补阳益髓,壮体抗老的功效。
猪油味甘、性凉、无毒有补虚、润燥、有解毒的作用。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
排骨汤烩菜的做法步骤
1、所以食材洗净。豆腐,洋葱和胡萝卜切块,肉切片,葱姜切丝,蒜切片。
2、因为买的是带皮里脊肉,肥肉切沫炼油了。喜欢肥一点的就炼轻一点了。
3、炼好油后,倒入葱姜蒜爆香。
4、倒入肉片翻炒几下,放入一勺半黄豆酱。(切记要先放肉在放黄豆酱,要不然油溅的你无法下手)
5、倒入胡萝卜和洋葱翻炒五分熟。
6、加入排骨汤,烧开。
7、烧开后,倒入豆腐,倒入少许生抽。
8、收汁,放鸡精。(这个时候可以常一下咸甜,黄豆酱本来就是咸的,感觉可以就不用放盐。如果不喜欢洋葱和胡萝卜太软的,可以在这里放入,炖出来会比较脆。)
9、大功告成!(就是不好看,却很好吃)
小窍门
温馨提示:烩菜是可以放入各种蔬菜,如藕,花菜,土豆等。用黄豆酱做出来是咸鲜味的,也可以换成豆瓣酱,两种不同的口味。
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