茭白青椒蛋皮丝的做法,茭白青椒蛋皮丝怎么做
“茭白被誉为“水中人参”,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,清热解毒、补虚健体等功效。春夏季的茭白最鲜嫩,茭白以粗壮白嫩为最佳,烹饪方法千变万化,夏天来临,做一道清淡美味的菜式是相当不错的,茭白青椒蛋皮丝,三者搭配一起,不仅营养丰富,味道也非常的鲜美”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
茭白青椒蛋皮丝的做法步骤
1、备好草鸭蛋,茭白和青椒
2、备好葱花
3、茭白,青椒切细丝后洗净,鸭蛋磕入碗中加入葱花,1克盐搅打均匀
4、不粘锅烧热后刷上油
5、倒入蛋液用中小火做成蛋皮后出锅切丝
6、锅内水开后倒入茭白焯水后捞起
7、热锅倒油
8、油温7分热倒入茭白和青椒丝炒出香味后加盐
9、炒至青椒断生后加入蛋皮丝翻炒均匀
10、最后加入鸡粉翻炒均匀后熄火出锅
11、上桌
小窍门
各家的口味不同,请按照自家的口味调整
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