第一小龙虾的做法,第一小龙虾怎么做
“之所以叫第一小龙虾,是因为在我吃过的小龙虾中,确实没有这样做来好吃的。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
第一小龙虾的做法步骤
1、1,小龙虾用牙刷彻底洗干净,可以用盐水反复搅动,2,剪刀剪去胃囊留下虾黄,去除虾线,3,清水冲干净,注意别把虾黄冲掉。
2、1.首先将小龙虾用开水焯水,去除不干净的东西.2.锅里放油250克左右,烧致8成热,然后关小火3,依次放入蒜,姜,花椒,干辣椒节,泡椒节,胖子红烧料,豆瓣酱,三萘,八角,桂皮,陈皮,草果等,小火炒2--3分钟。4.倒入小龙虾大火翻炒3--5分钟,然后放入醪糟,蚝油,炒一下。5.最后倒入啤酒,刚好没过虾,尝尝味道,放入适量盐。
3、1.大火烧开,小火炖20--30分,注意观察汤汁,要留1/3左右。2.小龙虾一个一个捞出摆盘,剩下的汤汁用漏勺将不用的作料捞出,然后将美味的汁倒在虾子上!3.大工告成!
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