香烤罗非鱼的做法,香烤罗非鱼怎么做
“看到超市有新鲜的罗非鱼卖,这么一条胖乎乎的才几元,立刻想到了来做烤鱼,新鲜的鱼烤来吃是很美味的,而且做烤箱菜也是特别简单呢。因为舍不得烤肉汁四溅的食物,清查烤箱也太麻烦,所以做烤鱼是最合适的了。用ACA烤箱很方便。”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香烤罗非鱼的做法步骤
1、罗非鱼洗净,刮去鱼鳞、去掉腮和鱼腹部的东西。把葱和姜撒入,一部分塞到鱼腹里。鱼表面上淋上料酒,撒上少许盐,腌制15分钟。
2、把洋葱铺到烤盘中。
3、鱼身上再撒上姜末,淋上两大勺油。
4、放入ACA烤箱中层,用220度烤20分钟。
5、锅里倒入油,倒入葱姜蒜和麻椒、干辣椒。
6、加入两大勺郫县豆瓣酱,和三大勺高汤,煮两分钟。
7、最后撒入西芹,关火。
8、把烤盘里烤出的水倒掉,要按住鱼倒。再把刚才的炒好的调料倒在鱼身上。继续放入烤箱中,再烤8分钟左右。出炉后撒上少许味精和香菜。
小窍门
1撒入西芹后就关火,因为还要再烤一会,这样西芹会保持脆感。
2因为郫县豆瓣酱里含盐,鱼身上也有盐,所以不需要另外加盐。
3这道菜好吃的秘决,就是辣椒要足、咸味要足,而且最后边吃边继续加热,保持汤汁沸腾,吃时把鱼肉蘸上汤汁,特别美味。
-
莲藕焖五花肉的做法,莲藕焖五花肉怎么做
“味道很好呢!五花肉出了水肥而不腻,莲藕具有补血、消炎的功效,两者配合的非常完美。”食材明细主料五花肉(适量)莲藕(适量)姜片(适量)红葱头(适量)辅料南乳(适量)生抽(适量)老抽(适量)糖(适量)盐(适量)蚝油(适量)咸鲜(口味)焖(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)莲藕焖五花肉的做法步骤1、五花肉出...
-
干果阿胶的做法 自制干果阿胶 干果阿胶怎么做
“阿胶又名盆覆胶、驴皮胶,为驴皮熬成的胶块。其制作方法是:先将驴皮刮去毛,切成小块,加水煎熬3昼夜,待液汁浓稠,取出驴皮块,再加水煎熬。如此反复5~6次后,再将熬出的阿胶汁滤去杂质,用火浓缩至稠膏状,冷凝,阴干结块,方成入药的阿胶。上等的阿胶以颜色乌黑、透明光亮、无腥...
-
糯米鸡的做法 大概版糯米鸡 糯米鸡怎么做
“在广东茶楼的早茶,一般都有一笼笼糯米鸡推出来,很多茶客都会叫糯米鸡这款。它主要是用荷叶裹着鸡肉、冬菇和其他配料,打开它,闻到阵阵的荷叶清香。我找不到笋,刚好冰箱有只小鸡,我用了一只腿和一只翅膀来做馅。刚好朋友给了我几张荷叶,就作来过下咀瘾。做得不太正统...
-
佛手茄子的做法 招牌佛手茄子 佛手茄子怎么做
“佛手茄子,酒店美味自家享受。”食材明细主料茄子(一个)番茄(一个)洋葱(四分之一个)肉糜(二两)辅料番茄酱(两汤匙)蒜末(一汤匙)淀粉(适量)配料盐(自调)糖(一茶匙)酱香(口味)技巧(工艺)半小时(耗时)普通(难度)佛手茄子的做法步骤1、茄子横竖刀切成佛手状粗条。2、切成这种形状。3、均匀拍...