酸汤鱼,家庭版酸汤鱼
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家庭版酸汤鱼的做法步骤
1、备好图中材料
2、鱼如图切好,肉骨分离
3、鱼肉切成鱼片
4、鱼骨,鱼肉片,放入姜,酱油,料酒,分开腌制
5、番茄,化十字,泡入热水中
6、去皮
7、切丁,备用
8、其他材料如图洗干净,备好,嫩姜和泡椒,一起剁碎。
9、锅内下油
10、油热后,,放入腌制好的鱼骨
11、煎至微焦
12、倒入清水,大火烧开
13、大火烧开后,继续大火煮3分钟,煮出白色鱼汤,盛出备用。
14、锅内下油
15、倒入蒜米,和剁好的辣椒和姜,炒出香味
16、倒入番茄,加入少许盐,酱油调味,炒出汤汁
17、倒入之前煮好的鱼汤,煮开,加入白醋,腌,可根据自己喜好调酸味。
18、煮开后,下金针菇,煮2分钟
19、把鱼和金针菇盛入碗中
20、锅内留汤汁,煮开
21、放入腌制好的鱼片,煮断生
22、鱼片汤汁,一起倒入碗中
23、撒入葱段,蒜米
24、最后倒入热油,即可~
25、成品图
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