什锦海鲜炒饭的做法 【什锦海鲜炒饭】快手晚餐 什锦海鲜炒饭怎么做
“馋炒饭好久了,周末的时候都在做别的,没好好吃饭。
周一和室友打球去了。好久没打球,回来后浑身酸痛,手腕都转不过来了。晚上也累的不想动,磨蹭着焖了一锅白米饭,剩下好多,今天也有炒饭吃了~
用的是洋葱和干瑶柱粒炝锅,炒的时候再加新鲜的海鲜,还配了玉米粒和蘑菇。最后堆上蛋皮丝和葱花,一大盘香喷喷的炒饭,简单又好吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦海鲜炒饭的做法步骤
1、准备材料。干的瑶柱要提前20分钟用热水泡一下。海鲜用盐,胡椒粉,料酒和白糖腌制一下。剩米饭要用勺子拌松。
2、鸡蛋搅散,加适量盐。
3、热锅下油,鸡蛋液摊成薄薄的蛋皮。盛出。
4、晾凉的蛋皮切丝备用。
5、洋葱切小丁,蘑菇切片。
6、热锅下油,下葱白煸香后,下海鲜炒至变色即盛出。
7、另起锅,热油,下洋葱煸炒。
8、炒至微微发黄的时候把瑶柱粒也加进去一同炒出香味。
9、加入米饭。
10、翻炒片刻后倒入玉米和蘑菇。
11、炒的过程可以倒入适量泡瑶柱的水。
12、倒入一勺生抽。
13、加入一勺烤肉酱。
14、加盐最后调味一下。再磨入黑胡椒碎。
15、吃的时候撒上蛋皮丝和葱花。
小窍门
海鲜看自己喜欢的放,尽量选择新鲜的,我放了虾仁,带子,鱿鱼圈,青口。
吃的时候配蛋皮丝,很香。
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