青椒肉段的做法 传统菜——青椒肉段 青椒肉段怎么做
“儿子最喜欢吃肉段,有时间我和老公就给他做。我爱看他吃饭的样子,让我特有成就感。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
青椒肉段的做法步骤
1、选用小里脊肉,切成色子块。小里脊肉炸出来的肉段会很嫩。
2、淀粉提前一天用水泡成水淀粉。
3、水淀粉中加入少许泡打粉,把肉和淀粉抓均。
4、炒锅放油,下入肉块,炸至微黄捞出。
5、肉段都炸完以后,把炒锅内的油从新烧热,把所有的肉段再第二次炸,炸至金黄色捞出。
6、青椒用手撕成小块,在油锅中过一下,捞出。
7、葱姜蒜都切成丝,备用。
8、做汁:盐、白砂糖、醋、料酒、生抽、清水、鸡精、花椒粉。
9、炒锅放少许油,下入葱姜蒜,炒出香味。下入肉段、青椒和调料汁翻炒均匀。
10、用水淀粉勾芡,淋入香油,即可出锅。
-
香炒小银鱼的做法,香炒小银鱼怎么做
“小银鱼又叫丁香鱼像饼干一样松脆,像软炸虾一样苏嫩既可以做成传统的爆炒口味,也可以做成孩子喜爱的沙拉小银鱼。总之,小银鱼不管如何烹制,都鲜美可口,只要有小银鱼,家中一个月的菜式都不用发愁!”食材明细主料丁香鱼(200克)辅料杏仁(20克)核桃仁(30克)芝麻(2小匙)清水(适量)配...
-
糖醋咕老肉的做法 咕咾肉 糖醋咕老肉怎么做
食材明细主料五花肉(500克)辅料彩椒(100克)菠萝(50克)蛋清(少许)红薯淀粉(适量)配料番茄沙司(2大勺)醋(1大勺)糖(1小勺)盐(少许)料酒(1小勺)酸甜(口味)炒(工艺)廿分钟(耗时)普通(难度)糖醋咕老肉的做法步骤1、五花肉400克,切成条状小块,加适量盐和料酒拌匀,再打入一个蛋清,加适量淀粉浆挂略微厚...
-
阳朔啤酒鱼的做法,阳朔啤酒鱼怎么做
食材明细主料鲤鱼(适量)辅料姜(适量)蒜片(适量)葱(适量)青椒(适量)蕃茄(适量)配料八角(适量)花椒(适量)味精(适量)白糖(适量)啤酒(适量)老抽(适量)原味(口味)煎(工艺)半小时(耗时)普通(难度)阳朔啤酒鱼的做法步骤1、鲤鱼杀净,打上直刀花刀,用料酒、葱、姜盐腌二十分钟。2、锅烧热,锅内刷一层油,放鱼...
-
榨菜猪血粉的做法,榨菜猪血粉怎么做
食材明细主料猪血(适量)榨菜(适量)米粉(适量)辅料清水(适量)原味(口味)拌(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)榨菜猪血粉的做法步骤1、猪血、米粉(麻菇的,很好吃的,南昌的特产哦)、榨菜。2、水开后了放入米粉,开了后闷个6分钟。捞出备用。3、另起锅放入水烧开,放入猪血煮熟,在放入米粉煮一下...