清炒甲鱼的做法,清炒甲鱼怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
清炒甲鱼的做法步骤
1、甲鱼一只
2、杀好后用开水泡烫,去除外表黑膜
3、去除内脏和油脂
4、切成小块清洗干净
5、甲鱼焯水,加姜和料酒大火烧开小火炖40分钟
6、木耳泡发焯水,笋干泡发煮烂
7、起油锅放入食材一起翻炒,加盐糖胡椒粉调味,加生粉勾芡
8、起锅装盘
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