小锅炖肉的做法,小锅炖肉怎么做
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
小锅炖肉的做法步骤
1、准备食材。
2、五花肉洗净切块。
3、冷水下锅,放姜、花椒、料酒煮几分钟,去掉血沫和腥味。
4、煮好的五花肉洗净,沥干水份备用。
5、炒锅注油烧热,下2大勺白砂糖,中小火慢慢炒化,并起棕色小泡。
6、放肉块煸炒上色。
7、下葱姜大料炒出香味。
8、把肉块推到边上,下黄豆酱和酱油炒出酱香味。
9、翻炒肉块,加入足量的清水,水要刚好没过肉块,开大火烧开,转小火慢炖。
10、待肉块熟了加盐调味,大火收一下汤汁关火。
11、成品。
12、用余下的汤汁烩土豆或是烩白菜粉条,都是很香的。
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