腊肠滑蛋的做法,腊肠滑蛋怎么做
“广式腊肠不辣偏甜,适合不吃辣的老人孩子,腊肠炒出油,加入鸡蛋快速搅拌,香嫩的腊肠滑蛋就出锅了。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 爆 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肠滑蛋的做法步骤
1、腊肠自产的,颜色偏黑。偏甜不辣。
2、腊肠切片,鸡蛋先打入盘。
3、先爆炒腊肠。
4、炒着炒着,腊肠成末了,加入葱白。
5、炒熟加入鸡蛋液,搅拌均匀,加入葱段、适量食盐。
6、热油下锅。
7、不用铲子炒,用筷子快速搅拌。
8、搅至鸡蛋熟即可。
9、成品。
小窍门
筷子搅出来的鸡蛋特别嫩滑,但炒锅必须很干净,火要大,搅拌迅速。
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