鱼香胡萝卜丝的做法 又是一道下饭菜--鱼香胡萝卜丝 鱼香胡萝卜丝怎么做
“又是一道下饭菜,胡萝卜是一种带根皮的蔬菜。常食带根皮的蔬菜,可以强壮身体,御寒耐。胡萝卜中含有较丰富的叶酸,为一种B族维生素,也具有抗癌作用;胡萝卜中的木质素,也有提高机体抗癌的免疫力和间接杀灭癌细胞的功能。对长期吸烟的人,每日如能饮半杯胡萝卜汁,对肺部也有保护作用。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鱼香胡萝卜丝的做法步骤
1、把胡萝卜切成丝。
2、青椒也切成丝。
3、取一碗加入糖醋生抽葱姜蒜淀粉和适量的水搅拌均匀成料汁。
4、锅中放油加入胡萝卜丝煸炒。
5、加入盐煸炒至炒出红油盛出。
6、加入泡椒煸炒出香味。
7、倒入料汁炒至汤汁粘稠。
8、加入煸炒好的胡萝卜丝炒匀。
9、再加入青椒丝翻炒均匀即可。
小窍门
胡萝卜素因属脂溶性物质,故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡萝卜时最好用油类烹调后食用,或同肉类同煨,以保证有效成分被人体吸收利用。
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