铁板土豆片家庭版的做法,铁板土豆片家庭版怎么做
“高中时学校门口,常常有一个个的小摊,卖铁板土豆片!一块钱一袋的最平常不过的土豆片,成了我们高中时代无法替代的美味!时光荏苒,转眼就是十几年。现在每每我们几个相识十几二十几年的朋友在我家小聚,这道菜是永远不可缺席的,常常是鸡鸭鱼肉略微动筷,这个却唯一的得宠,要连做几锅!
美食和美好的记忆联系在一起,变成了无法超越的永恒!”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
铁板土豆片家庭版的做法步骤
1、土豆削皮,因为储存条件的原因,不可避免土豆会发芽,这时要用东西(钢匙把)把长芽的位置深挖!
2、土豆改刀成薄厚均匀的片。
3、饼铛预热后,倒入适量调和油!
4、将土豆片均匀的平铺在饼铛里,每一分钟左右翻动一下,以受热均匀。放入适量盐。见土豆片变色,放入蒜蓉酱,然后再翻动。当然我是为让打击看见蒜蓉酱,大家可以挤的范围更大,更均匀些!
5、根据个人口味加入孜然!翻拌均匀!
6、上桌!
小窍门
1、油用调和油,鸡油是最正宗的、更香!
2、土豆要现用现打皮、现改刀!不需要洗!
3、好的蒜蓉酱非常重要!
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