酱油鸡脚的做法,酱油鸡脚怎么做
“酱油鸡脚是我学会的第一道菜,又简单又美味😋。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
酱油鸡脚的做法步骤
1、鸡脚去掉指甲,少量的姜切丝。
2、鸡脚和冷水一起下锅,放少量姜丝,水煮开,去一下血水。
3、干锅下鸡脚,将鸡脚稍微煎一下。
4、鸡脚煎至这样皮有一点点焦黄就可以放水和酱油了。
5、50g酱油和水混合后打入锅中,水量以没过鸡脚为宜。
6、水烧开后转中火偏小火慢煮。
7、煮到鸡脚像图片中这样肉炸开了,就可以起锅了,这里注意,鸡脚的老能不一样,有些鸡脚要煮的时间比较长才会出现这种状态,先出现这种状态的就先装盘,否则煮太久会失去较劲。
8、这样,将油鸡脚就做好咯😁。
小窍门
注意不要再放盐,酱油已经够味了,放盐会太咸的。
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