带鱼京白烧水晶粉的做法,带鱼京白烧水晶粉怎么做
“这是一道创新鲁菜,带鱼和白菜完美结合,你中有我,我中有你。。有兴趣的食友可以试试。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
带鱼京白烧水晶粉的做法步骤
1、准备一个柠檬和薄荷叶
2、带鱼洗净,放少许盐
3、挤入柠檬汁和薄荷汁充分混合,放葱姜腌制一会
4、起油锅八成热下带鱼煎炸
5、炸至两面金黄,盛到盘中
6、另起油锅,放入花椒炸糊
7、放入辣椒,
8、放入葱姜蒜炒香,放入料酒,酱油,加水
9、加入带鱼,放鸡精,放白糖提鲜
10、水晶粉用温水侵泡。。这里没买水晶粉用土豆粉代替,可以先煮熟
11、白菜洗净
12、锅里放猪油,
13、爆炒白菜
14、放入少许酱油,翻炒盛出
15、炖好的带鱼盛出
16、汤过滤掉所有佐料
17、另起油锅
18、放蒜炒出香味
19、放葱姜放入
20、放入带鱼和带鱼汁,放入水晶粉
21、放入白菜,颠炒出锅
22、成品图
小窍门
注意最后汤汁不能多
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