紫苏炆鸭的做法,紫苏炆鸭怎么做
食材明细
- 咸香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫苏炆鸭的做法步骤
1、鸭肉洗净斩块
2、紫苏叶
3、切碎的紫苏叶
4、姜片
5、葱
6、切碎的葱花
7、开火,有一定温度的油锅爆爆姜片。
8、爆香姜片后,放鸭肉,翻动下。
9、翻动两三分钟后,放老抽。
10、放老抽后的鸭肉
11、放很少很少的水,盖上锅盖,放少许米酒。慢火炆二十分钟。中途需翻动一下鸭肉
12、二十分钟后开盖放紫苏。盖上锅盖两分钟。
13、两分钟后,开盖放盐。
14、放少许生抽,翻动下。
15、放葱花适量,翻动下。
16、关火,上碟,完成。
小窍门
简单易做,无需太夸奖,太多配料,味道好极了。
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