咸菜炖猪肚的做法,咸菜炖猪肚怎么做
“年前大白菜和萝卜应季,买了一些腌制一缸,过年太油腻吃点咸菜葱下饭。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
咸菜炖猪肚的做法步骤
1、咸菜腌制两个月了,有些咸用水泡一上午,然后切丝,水洗两遍,如果还是咸就多洗两遍。
2、猪肚是熟的,之前生的处理好煮熟。
3、起锅烧油,放入姜沫,一次放入咸菜丝,翻炒一会,时间不用太长,咸菜沾到油即可,下入猪肚,翻炒,倒入酱油翻炒均匀倒入凉水。(这个步骤不要放盐,本身咸菜就是咸的)
4、大火烧开,小火炖,二十分钟即可(尝尝味道如果淡可以根据自己口味加入盐)。
5、最后出锅,猪肚如果硬可以在炖一会。
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