勃艮第红酒炖牛肉的做法 勃艮第红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon 勃艮第红酒炖牛肉怎么做
食材明细
- 其他 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 神级 (难度)
勃艮第红酒炖牛肉的做法步骤
1、处理食材。牛肉切成5cm见方的块,胡萝卜切成厚片,培根和洋葱切成细条。
2、锅中下橄榄油烧热,下培根翻炒至棕色。
3、继续中火加热,煎至牛肉每面都成棕色再取出。
4、胡萝卜和洋葱下锅炒至变色。
5、将所有食材均放入Flair养生锅中,均匀撒上胡椒、盐及面粉。
6、放入230℃烤四分钟后翻动一下再烤4分钟。
7、加入碾碎的月桂叶、百里香、番茄酱、大蒜及盐调味。
8、加入适量的红酒和水,没过牛肉即可。
9、大火烧至汤汁沸腾后放入165℃的烤箱烤制3个半小时。超耐热玻璃陶瓷材质的Flair养生锅可承受即冷即热的温差变化。从冰箱取出的锅子可以直接上煤气/微波炉/烤箱/电陶炉等重新加热或烹饪,不会因冷热温差变化而变形破裂。
10、将食材捞出,与煎好的口蘑混合。汤汁撇去浮油,大火烧开,再将所有原材料加入锅中,熬煮2到3分钟即可。
-
木耳冬瓜炖肉片的做法,木耳冬瓜炖肉片怎么做
“第一次发菜谱,自己喜欢吃口味重的菜,所以做的菜看着都很咸哦”食材明细主料冬瓜(一块)肉(一小块)辅料木耳(一个)配料八角(适量)花椒(适量)葱花(适量)盐(适量)酱油(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)木耳冬瓜炖肉片的做法步骤1、简单的不能再简单的一道菜冬瓜去皮,切片。2、...
-
酱烧小罗卜的做法,酱烧小罗卜怎么做
“小罗卜营养丰富,号称赛人参。可凉拌,可蘸酱,可烧可炒还可做汤。食材易得,是经济实惠的一款美食,做好了会其味无穷!今天,咱们用酱烧的办法做道菜,叫做“酱烧小罗卜”。”食材明细主料小萝卜(300克)辅料红彩椒(50克)绿彩椒(50克)青豌豆(20克)配料葱末(少许)姜(少许)老北京干黄酱(10...
-
胡箩卜土豆炖鸡腿的做法,胡箩卜土豆炖鸡腿怎么做
“胡箩卜土豆去皮切块,元葱切丁,姜切丝。”食材明细主料胡箩卜(3根)辅料土豆(3个)鸡腿(1斤)配料元葱(1个)姜(适量)老抽(适量)盐(适量)花椒(适量)鸡精(适量)糖(适量)大料(适量)咸鲜(口味)炖(工艺)一小时(耗时)普通(难度)胡箩卜土豆炖鸡腿的做法步骤1、锅加油放元葱大料花椒炒香。2、放老抽和糖。...
-
蛤蟆鱼烧雪菜的做法,蛤蟆鱼烧雪菜怎么做
“这种鱼学名叫安康鱼,肉质细腻鲜美,可近年来,像这样大的蛤蟆鱼越来越少见。做蛤蟆鱼最好是炖,出锅后汤鲜肉美,味道独特。这个鱼全身是宝,记得很早以前,蛤蟆鱼一般都出口日本,被做生鱼片之用,而它的内脏如鱼子和肝脏是两个很好吃的部位,它的鱼子取出来有如垂帘,象一块帘子...