酸豆角笋干炒肉末的做法,酸豆角笋干炒肉末怎么做
“冬季吃大鱼大肉多了,也会引起消化不良,对身体也会有影响。所以冬季的养生一定要注意搭配。
今天我就给大家推荐一道助消化的营养菜---酸豆角笋干炒肉末。这道菜老少皆宜,味道独特,口感筋道,酸酸微辣。
酸豆角,就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。酸豆角原料好买,做法简单,天然绿色,开胃下饭,其味鲜、香、嫩、脆,既可以单独食用,又是上好的炒、煮、烤、炖配菜菜。
笋干在中医认为其味甘、微寒,无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。笋干还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点,食用笋干不仅能促进肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,并有预防大肠癌的功效。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸豆角笋干炒肉末的做法步骤
1、笋干泡发,酸豆角洗净。将酸豆角和笋干切小段。干辣椒切小段,葱姜切末。
2、锅内放油,炒香葱姜、干红辣椒。
3、倒入肉末。
4、直至肉末油份炒干,倒入酸豆角和笋干。
5、倒入料酒、酱油。翻炒均匀入味。
6、再放少许白糖。
7、盖盖子闷5分钟,水分吸干后,放入盐调味。
8、盛出享用。
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