椒溜肚片的做法,椒溜肚片怎么做
“牛肚即牛胃,含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,性平、味甘,归脾、胃经;有补虚、益脾胃的作用。。
牛肚具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
椒溜肚片的做法步骤
1、准备做菜所需的食材
2、牛肚斜刀切片簿片
3、青椒切成条
4、锅中倒入适量的食用油加热
5、放入肚片翻炒,加入适量的食盐和十三香
6、加入青椒翻炒后加入少量的鲜酱油翻炒均匀即可装盘食用了
小窍门
1.牛肚要斜刀才能切成片,直刀切成的是丝,因为牛肚比较簿
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