生煲猪脚的做法,生煲猪脚怎么做
“猪脚富含胶原蛋白,胶原蛋白能延缓衰老,搞癌,减慢机体细胞老化,美容哦!”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
生煲猪脚的做法步骤
1、新鲜的猪脚,最好是前脚,因为前脚比后腿肉多,猪手嘛。
2、把猪脚收拾干净,用夹子把细毛夹掉,最好再用刀子把表皮刮一遍,因为猪皮比较脏,如果洗不干净,会有异味。然后斩块备用。
3、生姜切片,蒜拍碎。
4、把猪脚放进砂锅里(当然,高压锅也行,不过我都用砂锅),放进生姜、蒜、酒、红糖、醋、酱油搅拌均匀腌半个小时再上火煲,煲大概1个小时左右便成。
5、煲好了,看,垂涎欲滴吧?!
6、再加上两杯自酿葡萄酒,超级享受!
小窍门
不要放盐和水,因为醋、酱油和红糖已含有的盐份。另外酱油和醋已够水份,可以不用再另外加水了,这样煲出来的猪脚原汁原味。(另:大火烧开后再转小火。煲时间的长短可根据个人口味适调,喜欢吃烂一点的可以煲久点)
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