扁豆炒肉怎么做,这些做法简单又下饭
扁豆那可是我们在夏天经常吃到的蔬菜之一,通常都是和肉片一起翻炒,要是炒得好那可就非常下饭了。这样一道简单的家常菜不知道大家会不会做呢?今天小编就来为大家介绍一下扁豆炒肉怎么做才好吃,感兴趣的朋友们就一起来看看吧。
一、扁豆炒肉
1.材料:扁豆,梅花肉,蚝油,生抽,老抽,食盐,白糖,大蒜,生姜,淀粉。
2.做法
(1)先把梅花肉切成片,然后加上老抽、生抽、蚝油、淀粉和食油搅拌均匀,腌制20分。
(2)扁豆洗净之后加上食盐和食油下水焯一下,然后切成小片,姜蒜切成碎末。
(3)热油锅,先放入腌制后的梅花肉煸炒,变色之后盛出备用。
(4)然后放入葱姜蒜爆炒出香味,放入扁豆稍微煸炒之后倒入肉片,再加上食盐、生抽和蚝油翻炒均匀。
二、扁豆还有什么其他的做法呢
1.排骨扁豆蒸卷子
材料:排骨,炖肉料包,生姜,大葱,大料,扁豆,面粉,生抽,白糖,料酒,食盐。
做法
(1)先把面粉加水揉成面团,然后等待发酵半个小时,把面团擀成长方形的面片,切成细条之后做成卷子的形状
(2)排骨洗净之后下水焯一下,捞出后洗净浮沫,扁豆切成小段。
(3)热油锅,放入大料、生姜和大葱爆炒出香味,然后放入排骨煸炒,加上白糖、生抽、炖肉料包、料酒和适量的清水炖煮。
(4)重起油锅,放入扁豆煸炒,变色之后放入排骨炖上几分钟。
(5)把卷子摆在锅底,然后倒入扁豆排骨用小火炖煮10分钟收汁即可。
2. 土耳其扁豆汤
材料:扁豆,布格麦,胡萝卜,洋葱,大蒜,西红柿,欧芹,香菜,咖喱粉,姜黄粉,胡椒粉,食盐,小番茄,奶酪。
做法
(1)所有材料清洗干净,西红柿去皮之后切成小丁,胡萝卜和洋葱切丁,小番茄对半切开,欧芹、大蒜和香葱切成碎末。
(2)热油锅,放入洋葱和胡萝卜煸炒出香味之后盛出备用。
(3)扁豆和布格麦清洗干净,然后倒入锅中用大火煮开,然后放入洋葱、胡萝卜和小番茄继续煮十分钟。
(4)最后倒入欧芹、香菜、咖喱粉、姜黄粉和奶酪搅拌均匀,煮至粘稠即可。
3.酱爆扁豆
材料:扁豆,豆瓣酱,食盐,生抽,白糖,鸡精,老抽,大蒜。
做法
(1)扁豆清洗干净,然后切成细丝,大蒜切成碎末。
(2)热油锅,放入大蒜和豆瓣酱爆炒出红油,然后放入扁豆大火煸炒,炒软之后加上生抽、老抽鸡精和食盐翻炒均匀。
通过上文的介绍,相信现在大家都知道扁豆炒肉怎么做好吃了吧,相信大家只要按照小编介绍的食谱来做,一定又学会了一道下饭利器。除此之外,小编还为大家介绍了扁豆的其他做法,不知道这些做法有没有能够让大家喜欢的呢?
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