新疆小吃怎样做,分享4个给你慢慢做
新疆小吃怎样做,说到新疆,很多人还只停留在新疆特产葡萄,其实新疆的小吃还远远不止有葡萄,还有很多小吃,也是特别的美味的,说到这里,有没有勾起你的食欲呢,想吃当然不难咯。自己动手做,丰衣足食呀,而且还特别简单,根据我们的食谱,保证你们分分钟学会。
新疆小吃怎样做
一、新疆拌面
材料
手杆面,蒜薹,芹菜,洋葱1个,西红柿1个,牛肉,番茄沙司1勺,盐,味精,酱油
做法
1.先把手杆面煮熟,用凉开水过凉。之后起锅,锅烧热,倒油,扁抄牛肉,牛肉抄到8成熟,放点酱油提味,之后出锅。
2.再在锅内倒底油,放入洋葱炒香;
3.之后把蒜薹、芹菜一起放入锅中,放盐、少许酱油炒到7,8成数,放西红柿,炒出水分;
4.然后放少许水,放入之前炒好的牛肉,再翻炒几下,放入一勺番茄沙司;
5.待锅中的汤汁开始粘稠,就可放味精出锅了!如果喜欢吃辣的,可以再放点辣椒油
二、土豆片
材料
辣椒粉、孜然粉、花椒粉、盐、糖、蔬菜味精、黑、白芝麻(熟)、油、香油
做法
1.土豆去皮切成薄片,在开水中稍微一煮,即可捞出,控水放凉。
2.取空碗放入全部的辣椒粉、盐、糖、蔬菜味精、一半的花椒粉,用热油泼香。
3.放凉后淋少许香油,倒进小半杯开水,搅拌均匀。
4.将土豆片放进调料碗中,每一片都沾满辣汁,放进盘中,然后撒上另一半花椒粉和孜然粉,再撒上黑、白芝麻即可。
三、烤鸡肉串
材料
配料:鸡胸肉150克,鸡蛋15克,玉米淀粉1小勺,盐1/2小勺,孜然适量,辣椒粉适量,烘焙:250度,约12分钟,烤到6分钟的时候取出来翻面并撒上孜然
做法
1.把鸡蛋、玉米淀粉、盐混合调成糊状。
2.倒入切成条的鸡胸肉,拌匀,腌制半个小时左右。
3.把腌好的鸡肉串在竹签上,放入预热好250度的烤箱烤焙。
4.烤到6分钟的时候,取出来翻面,并且撒上孜然,再放入烤箱烤6分钟。一共烤大约12分钟。烤好后依个人口味撒上辣椒粉即可。
四、手抓饭
材料
主料:大米400克,绵羊肋条肉250克,胡萝卜80克,洋葱200克,
配料:盐3/2茶匙,白糖1茶匙,胡椒粉1/2茶匙,酱油2茶匙,料酒1汤匙,味精1/2茶匙,生姜10克,孜然1汤匙
做法
1.大米淘洗干净,用清水浸泡20分钟。
2.羊肉洗净,肥瘦分开切小块;洋葱、胡萝卜切丁;生姜切片。
3.喜时煎锅烧热,放入羊肥肉丁,炒至吐油。
4.再放入瘦的羊肉,继续翻炒3分钟。
5.放入洋葱和胡萝卜炒出香味,加料酒、胡椒粉、盐、酱油、味精炒匀。
6.放入沥干水分的大米铺平,再加入250毫升水大火烧开。
7.加盖转小火焖制30分钟。
8.孜然放入锅中小火炒香。
9.晾凉以后放在案板上用擀面杖擀碎。
10.葱切末。
11.焖好的米饭放入葱末及孜然碎拌匀即可。
小诀窍
1.因为羊肉选的带一些肥肉,所以不用再加油了。
2.把肥肉多炒一会,吃起来就不会太油腻了。
3.焖制的时候一定要把火关到最小。
新疆小吃怎样做?大家都学会了吗?就是这么简单,可能我们做不了正宗的新疆特色小吃,因为用的的食材是有所不同的,食材在不同地区生长,肯定会有差异。再说了,正宗的新疆小吃如果能那么容易就学会了,那就不能称之为正宗的新疆特色小吃美食了。
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