猪肥肠怎样清洗更干净
现在猪肥肠价格非常的高,主要是因为它比较难清理,但是爱吃的人又非常的多,所以很多人的特苦恼,又想吃,又不会弄。那么猪肥肠怎样清洗更干净呢?今天就来分享给大家几个方法,学会之后以后自己在家也可以烹饪猪肥肠。
猪肥肠怎样清洗更干净
1.使用小苏打粉清洗
猪肥肠里面会有一些污物,还有各种的油脂,必须把它清除干净才会没有味道,吃上去才会比较的细腻q弹。所以可以将猪肠子先翻过来,然后把污物清除干净之后,在上面撒上一些小苏打粉,当然需要放置40分钟左右,然后再用手去搓洗,这样的话再用水去冲洗,就会发现上面的油脂已经完全剥落,而且用手轻轻一刮就下来了,所以用小苏打粉去冲洗猪肥肠是非常合适的。
2.食盐搓洗
食盐其实有去油腻的作用,同时它可以去除一些细菌,还可以把一些异味去除,因此买回来的猪肥肠的先将它翻一个面,把里面的污物冲洗掉,把能够直接撕掉的油脂去掉,接下来就用盐去搓,这样的话用力搓,它上面的不能撕开来的油脂就会掉下来。当然由于食盐是有味道的,所以冲洗的时候,需要多冲洗几遍,把它的盐味全部去除。
3.用淀粉
淀粉除了勾芡之外,其实也有去油腻去污物的作用的。可以在翻过的猪肥肠里面加入一些淀粉,淀粉放后不要立即清洗,静置半个小时左右,然后再用水去冲洗,用手用力的去搓,里面的油脂就会慢慢的全部下来,这样猪肥肠就会洗的特别干净了。
以上这几种方法,就能够很好的把猪肥肠冲洗干净,而且还洗的没有异味。当然猪肥肠还是稍微带那么一丢丢的油脂,吃上去口感才会好,所以大家在清洗的时候,也不要把油脂全部去除,可以稍微留一点,否则的话有可能口感方面会欠缺一些。
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