酸菜怎么做好吃,好吃又下饭的做法看这里
酸菜相信大部分人都吃过,酸菜的种类也有很多,不同的地区酸菜也是不同做法,光是种类就分为东北式、四川式、贵州式、云南式四类。但是美味可口的酸菜,我们在饭店品尝的同时,难免也会想要在家做出好吃的酸菜,酸菜怎么做好吃?接下来小编给您介绍几种做法。
酸菜怎么做好吃
一、酸菜白肉
1.将酸菜用水冲洗后,切成丝。锅中倒入水,凉水下锅五花肉,加入适量的料酒、姜片与大料,大火烧开后煮五至八分钟捞出,用清水将五花肉洗净。
2.将洗净后的五花肉切成薄片,越薄越好。锅中放入少许食用油之后加入葱姜炒出香味,之后放入提前切好的酸菜丝。大火炒两只三分钟后,锅中放入热水,放入适量的盐与味精煮至沸腾。
3.将切好的五花肉放到锅中,盖上锅盖转至中火继续煮十分钟左右即可关火出锅食用。这样做出来的酸菜不光酸度适中,五花肉更是肥而不腻,好吃的停不下来。
二、酸菜炒肉丝
1.将酸菜用清水冲洗干净后把水分挤干净切成丝状备用。猪肉切丝放入碗中备用。锅中加入适量食用油,待油温热起,加入姜片和蒜片炒香,倒入肉丝,待肉丝变色即可盛出备用。
2.另起锅,锅中倒入食用油,将切好的酸菜丝翻炒两分钟左右,这时加入之前炒好的肉丝一起翻炒均匀,放入适量的糖和盐、鸡精进行调味。
3.最后加入红椒丝,也可依照个人口味不加,就可以出锅食用了。如此炒出的酸菜不仅口感爽脆,伴随着肉丝与红椒丝入口,酸辣适中,好吃到吃下两碗饭,十分下饭。
酸菜怎么做好吃?好吃又下饭的做法看这里。上面给大家介绍的几种酸菜的做法,希望能够让大家喜欢。其实酸菜作为一种特色泡菜,还有很多很多的做法等着我们一一去尝试。如果你想吃酸菜又正好不知道如何做才好吃,那么看到这里还在等什么,按照小编给出的方法快快尝试吧。
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