吃龙虾长胖吗
关于龙虾这种海产品,大家都是非常喜欢的,毕竟受众面十分的广,而且关于龙虾的营养也是被人们常常挂在嘴边的。但是对于一些想要减肥瘦身的朋友来说,他们也有了一些担心,比如吃龙虾长胖吗?那么,下面,小编就要为大家解疑啦。
吃龙虾长胖吗
龙虾的营养价值
1.虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。
3.虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.虾体内很重要的一种物质就是虾青素,就是表面红颜色的成分,虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂,颜色越深说明虾青素含量越高。
龙虾的做法
麻辣龙虾
备料过程
1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);
2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;
3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50mm见方;
4.两根大葱切葱末(方法同上);
5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;
6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);
7.花椒一小袋;
8.色拉油一小碗(约250ml);
9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干
开始动火
1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;
2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;
3.出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上 要多些的盐)
4.改大火,倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。 所以请注意:此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面。
5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;
6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;
煸炒过程
1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议 抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所 以要同时备好湿毛巾一条)
2.可在煸炒5-10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;
3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意: 不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!以免出现 小龙虾只剩下壳子钳子 找不到的事件)
4.请一定不要在全过程中的任何时候加水。(发生着火爆炸等不可预制的情况除 外)
盛盘上桌
1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;
2.分数次盛盘;
3.佐以其它夏日小冷菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳;
首先说一说关于龙虾的营养价值,适合病人调养,含有镁,保护心血管系统,还可以通乳,含有钙、磷,对孕妇和小孩都很好,当然还有虾青素,能够抗氧化呢。对于吃龙虾长胖吗这个问题,小编想说的是只要控制摄入的量还有清淡的烹饪方式,是不会影响身材的哦。
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